胡萝卜土豆排骨怎么炖
时间：2023-03-28
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一、胡萝卜土豆炖排骨的做法
用料排骨
相克宜搭适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
香菇
适量
蒜
适量
葱花
适量
枸杞
适量
食用油
适量
糖
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
味精
适量
蚝油
适量
做法
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1.备好材料，胡萝卜土豆切滚刀块，香菇泡水备用

2.锅中烧开水，排骨加姜片汞一下捞出控水备用

3.锅中加入食用油，烧热后入葱蒜、呛一下，加入适量糖炒出糖*

4.倒入排骨翻炒，加入酱油、蚝油、料酒等调料翻炒至排骨变*

5.加水淹没排骨，加锅盖煮一会（由于家里有高汤，所以偶加的是排骨高汤哦）

6.水开后，放入胡萝卜、土豆、香菇、口味适量的盐，盖上锅盖焖煮，直到汤汁收干，撒入葱花和鸡精即可出锅了

7.看看·是不是很简单呢~~~~新童鞋们都回家试试吧
二、怎样做美味的胡萝卜土豆炖排骨
第一、准备适量新鲜的排骨，洗净后，放入锅中焯水，焯至颜色发白后，捞出备用。第二、将焯好水的排骨，放入高压锅中，再准备适量姜，洗净后切成片，将姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，放入锅中，将排骨和这些大料一起炖一下，可以有效去除腥味。
第三、放入适量食盐，放入适量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入适量冰糖调味。
第四、加入适量清水，清水的量，要没过排骨，将高压锅的锅盖盖上，大火将水烧开，水开后，听到高压锅盖儿的响声，转小火，炖15分钟左右。
第五、再准备适量土豆和胡萝卜，将它们洗净后，去皮。将土豆切成滚刀块，洗去淀粉备用；将胡萝卜也切成滚刀块，放入盘子备用。
第六、将土豆和胡萝卜块倒入高压锅中，然后锅中放个汤勺，将锅盖儿盖上，不要盖得太严，再炖八分钟左右，将土豆和胡萝卜炖烂就可以了。
第七、出锅装碗，趁热就可以吃了，肉质鲜嫩，唇齿留香，配上土豆，胡萝卜等蔬菜，营养更加全面。
第八、还可以准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
三、土豆胡萝卜炖排骨怎么做
土豆胡萝卜炖排骨【所需配料】:排骨、胡萝卜、土豆
【烹饪过程】：
步骤一、做土豆胡萝卜炖排骨建议选择肋排，这部分的排骨肉质很好，超市中可以买切好的肋排，回家冲洗一下就可以使用，还是很方便的。
步骤二、肋排处理好之后，先将肋排焯水，煮肋排要冷水下锅，锅中的水不需要加其他东西，在煮的时候要把锅中的脏东西用勺子撇干净，水开煮1分钟，后把肋排捞出来。
步骤三、准备一些温水，捞出的肋排在温水中冲掉表面浮沫，然后沥干水分放在一边备用，这个时候如果感觉肋排还带点血水也没关系。
步骤四、重新起锅加入适量炒菜油，准备好的八角先下锅炒香，然后把排骨倒入锅里翻炒，炒排骨要加大量的酱油和适量的老抽，将排骨炒上色再加一勺白酒去味增香。
步骤五、排骨炒好之后，在锅里加入没过排骨的温水，开大火把锅中加的水煮开，然后盖上锅盖转中火。
步骤六、在排骨炖煮的时候，把土豆和胡萝卜切一些，土豆跟胡萝卜的量按照排骨的量来增减，将削皮的土豆和胡萝卜切成滚刀块。
步骤七、锅中的排骨中火炖半个小时候，香味已经非常浓郁了。
步骤八、将土豆和胡萝卜块下锅，然后用铲子翻炒一下，一定要翻炒均匀，最好让土豆和胡萝卜都沾上汤汁。
步骤九、实际上这个时候排骨已经炖得差不多了，加入土豆和胡萝卜后，等待锅中汤汁再次沸腾后盖上锅盖继续炖15分钟。
步骤十、再开锅土豆炖到绵软就说明已经做好了，转成大火将汤汁收浓稠。
步骤十一、因为之前家里很多酱油和老抽，整道菜的颜色很漂亮，而且咸味也刚好，基本不用加盐可以直接盛盘。