白菜土豆干怎么炒好吃（白菜土豆干怎么炒好吃窍门）
时间：2023-03-19
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一、土豆白菜怎么炒好吃
在所有的菜里面，要说价格最便宜营养又最好，老百姓又最喜欢的蔬菜，恐怕要数大白菜和土豆了吧！在我们这里的农村，几乎家家户户每年都会种植这两样蔬菜，感受雨水好的年份，一定会大丰收。白菜和土豆也是人们一年四季都会吃的蔬菜。别看大白菜、土豆身价不高，但它们浑身都是营养，出菜率也高，浪费率很低，这对我和老公这种从小生长在农村的人来说，可以说，这两样菜一直陪着我们长大。所以我和老公对这两样蔬菜的感情也特别深厚，我们家隔三差五会吃大白菜、土豆等等蔬菜。久而久之，也影响到我们家孩子，他现在也开始喜欢吃大白菜和土豆了。好的美味尽管很简单，但总能让你吃一辈子，哪怕是童年或者老年，你们百吃不厌，而且也会一代一代传承下去，这就是中国美食文化的精髓。今天我就用白菜、土豆搭配做了一道白菜烧土豆给家里人吃，老公和孩子都喜欢吃，觉得味道很不错。以前从没有把这两样蔬菜搭配一起做，今天就做一个小小尝试吧！白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素1、维生素2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。土豆是我们日常生活中常见的一种食物，经常出现在人们的餐桌上，土豆是很多朋友们都喜欢吃的食物，而且不论怎么吃都吃不腻，白菜搭配土豆肉片，做了道清淡下饭的汤菜，两种蔬菜物美价廉，各有各的营养价值，搭配一起营养又美味。白菜土豆一起烧特别好吃，我家隔三差五做，每次上桌连汤汁都不剩，老公儿子最爱了。这也是我自己最爱的土豆白菜做法，简单味美还下饭，煮一锅一家三口吃饱喝足！今天咱们就来学学这道菜！喜欢的朋友点赞转发收藏吧！多给我一些鼓励！
食材：白菜3片、土豆1个、瘦肉1块、葱2小根、姜1小块、盐、鸡粉个2小勺、1个蛋清，适量玉米淀粉。
做法：
1、食材备好。
2、猪肉切片，1个蛋清，适量玉米淀粉，以及盐，抓捏5分钟左右，做出来口感就会更加滑嫩。
3、土豆去皮切成厚片，放清水中洗点淀粉，如果切成薄片，一会煮汤土豆片就会煮烂，口感不好。
4、白菜片从中间切开，斜刀削成小片。
5、锅中热油至七八成，爆香葱段，姜片，倒入土豆翻炒片刻。
6、注入适量温水，没过土豆。
7、加水大火煮沸，肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌，肉片定型后用筷子搅散开，撇去浮末。
8、肉片煮熟，倒入白菜。
9、加2勺盐，2勺鸡粉拌匀，盖上盖焖煮2分钟，白菜软烂入味即可。
10、这菜不用加太多调料，只加盐和鸡粉就已经很鲜了。
二、木耳炒白菜土豆干的做法和技巧有哪些
主料：白菜100克、土豆干150克、五花肉50克
辅料：
木耳30克、葱2克、花椒粉半茶勺、生抽半茶勺、盐1茶勺、鸡精半茶勺、玉米油1汤勺
做法：
步骤一、准备好所需食材，木耳需提前泡发好
木耳炒白菜土豆干的步骤1
步骤二、土豆干用清水提前浸泡1小时以上
木耳炒白菜土豆干的步骤2
步骤三、将葱切碎，白菜切片，木耳摘洗干净，五花肉切片、土豆干泡好捞出备用
木耳炒白菜土豆干的步骤3
步骤四、开始下锅了，锅中油烧热
木耳炒白菜土豆干的步骤4
步骤五、然后放入五花肉炒香
木耳炒白菜土豆干的步骤5
步骤六、下入花椒粉葱花爆香，加入生抽炒香
木耳炒白菜土豆干的步骤6
步骤七、下入木耳、白菜、土豆干翻炒，加盐翻炒均匀
木耳炒白菜土豆干的步骤7
步骤八、出锅前加鸡精提鲜
木耳炒白菜土豆干的步骤8
步骤九、这样一份木耳炒白菜土豆干就做好啦，开始品尝吧！
木耳炒白菜土豆干的步骤9
小贴士：
1.做木耳炒白菜土豆干时，木耳和土豆干都需要提前来泡发。
2.出锅前加入味精能够让它味道更鲜美。
三、白菜土豆干豆腐怎么做
白菜土豆干豆腐主料
干豆腐200g
白菜200g
土豆2个
辅料
植物油适量
盐少许
十三香适量
海鲜酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味素适量
猪瘦肉50g
步骤
1.把干豆腐切成片备用。
2.白菜切成小片，用清水洗净沥水备用。
3.把葱、姜、蒜切成小段备用。
4.取2个土豆削皮，切成小片备用。
5.猪肉切成小片备用。
6.锅内放适量植物油，加油至八成热，将肉片倒入油中翻炒。（拍这两张照片时锅内气太大了。）
7.把肉炒八成熟时，倒入切好的葱、姜、蒜爆香。
8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、酱油，然后不停地翻炒。
9.把白菜炒软后，倒入一些清水和适量精盐。（水没过菜即可）。
10.再倒入切好的干豆腐，用铲子把各种菜搅均匀。
11.最后盖上锅盖，*中*烧开后，焖3分钟。
12.往菜中倒几粒味素搅拌均匀，然后盛入盘中，可以吃啦！