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茄子土豆疙瘩汤做法

时间:2022-11-01 浏览量:58次
茄子土豆疙瘩汤做法(茄子土豆疙瘩汤做法大全)

#头条创作挑战赛#茄子土豆疙瘩汤做法

九月已经进入深秋阶段,秋季的气候特点越来越明显,变干燥了许多,这样的天气容易引起皮肤缺水,喉咙干痒,上火等不适,特别是上火的问题,各种‬小毛病‬不断‬,最令人感到困扰,因此秋季饮食应以防秋燥为主,帮助我们调理身体火气,来应对干燥的天气

秋天易上火!建议:常吃3菜2根,照着做

远离火气,越来越健康

多吃3菜

1、茄子

农家土豆茄子

《清单》茄子、土豆、辣椒、小葱、猪肉末、鸡蛋、黄豆酱、姜蒜

(1)首先把茄子切成4条,土豆切成厚片,水开后大火蒸十五分钟

(2)这个时间准备配料,5根辣椒切成小圈儿,小葱切长段,姜蒜切碎,2个鸡蛋打散,再准备一些打碎的猪肉末

(3)锅里油热以后,先放姜蒜炒一下,再放肉末煸至表面变色

(4)然后把鸡蛋液浇在上面,慢慢地用铲子推动,使肉末完全包裹上鸡蛋液

(5)接着放入一大勺灵魂黄豆酱,适量蚝油提鲜,再放老抽上色

(6)出锅前放1勺盐,1勺鸡精炒至入味即可

(7)蒸好的土豆茄子倒入盆中捣一捣,稍微晾一晾降温,这样也能更好地入味

(8)最后将做好的鸡蛋酱倒上去,再放上葱花和辣椒拌匀,就可以装盘了,搭配米饭拌在一起特别香

2、白菜

白菜炖豆腐

《清单》小白菜、豆腐、西红柿、馓子

(1)首先将1颗小白菜洗净,菜帮切成细丝,菜叶从中间对半切开,西红柿切成小块,再切点葱姜

(2)豆腐冲洗一下切成小片,锅里倒油放豆腐煎至两面金黄色,盛出备用

(3)再次倒油放葱姜炒出香味,再放白菜帮,番茄翻炒片刻,然后倒入2碗清水,大火把水烧开

(4)水烧开后放入一把馓子,盖上盖子小火煮10分钟

(5)煮好后再把白菜叶子和煎好的豆腐块放进去,继续煮五分钟左右,出锅前加盐,生抽,鸡精,十三香,蚝油调味

盛出来上面再撒上少许葱花,一锅营养丰富的白菜豆腐就炖好了

3、莲藕

肉丁炒藕

《食材用料》莲藕、猪肉、葱姜蒜

(1)首先将莲藕去皮,先改刀切成厚片,然后再切成藕丁,一块猪肉切成肉丁,再把葱姜蒜切成末

(2)锅里烧水,煮开加一些盐,倒入藕丁烫3分钟,然后过一遍凉水

(3)锅里倒油,先放肉丁煸出油脂,然后放葱姜蒜末爆香,加料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀

(4)最后,把藕丁倒进来慢慢地炒,炒熟为止,接下来加入盐和鸡精持续翻炒入味,即可出锅装盘了

多吃2根

一、红薯

红薯丸子

《食材用料》红薯、糯米粉、红糖、白糖、熟芝麻

(1)首先把红薯皮削掉,再切成薄片,水开上锅蒸15分钟

(2)蒸好后取出来趁热的时候加一勺白糖,捣成细腻的红薯泥,然后少量多次加入糯米粉,先搅成疙瘩状,再揉成光滑偏硬的面团,盖住静止十分钟

(3)醒好的面直接揪成大小相同的小剂子,再将每个小剂子搓成圆形

(4)起锅烧水,水开后倒入红薯丸子,煮至飘起来再煮一分钟,捞出来过两遍凉水这样吃起来更Q弹

(5)另起锅加入80克红糖,半碗清水,开小火慢慢煮至红糖融化

(6)最后放入红薯圆子,不停地搅拌防止粘锅,渐渐地红糖汁变少,变得浓稠起来就关火

出锅前撒上熟黑芝麻,QQ弹弹,软软糯糯的红薯丸子就做好了

二、萝卜

萝卜丝木耳汤

《准备食材》豆腐皮1张、胡萝卜半根、木耳4朵、猪瘦肉1块、葱姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油、香油

1、先将木耳用热水泡发,然后把猪瘦肉切成条状,放进碗中加上盐,料酒,胡椒粉腌制几分钟

2、然后舀一勺水搅拌均匀,接着加1勺淀粉锁住水分,最后淋上适量香油防止互相粘连

3、泡好的木耳清洗一下切成细丝,豆腐皮也切细,再切点红萝卜

4、锅里倒一点点油,先放葱花姜片煸出香味,紧接着倒入2碗水煮开,再逐个下入肉条煮至飘起来,大概6分钟左右

5、煮好后倒入切好的豆腐皮,红萝卜,木耳再煮3分钟,然后开始调味,适量盐,鸡精,醋,把调味料煮化出锅

腌肉时已经放了淀粉,所以就不用勾芡了,煮好后依然很浓郁

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