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土豆鸡蛋素馅饼的做法

时间:2022-11-01 浏览量:13次
土豆鸡蛋素馅饼的做法(土豆鸡蛋素馅饼的做法)

孩子说:妈妈好久没吃馅饼了,做个土豆馅饼吃吧!这么简单的要求必须做到啊!

馅饼有死面的,烫面的,发面的,一般在家我给孩子做呢就喜欢做发面的,因为它更加喧软好消化,二宝也可以咬的动。

【准备食材】

面粉500克

温水350克

白糖10克(可以促进酵母发酵,吃不出甜味)

酵母粉5克(现在天气凉了所以就用多一些)

双效无铝泡打粉5克

土豆两个

菜椒一个

【制作方法】

1:350克温水中加入5克酵母粉,10克白糖,搅拌至融化,然后倒入500克面粉,5克双效无铝泡打粉,抓拌至无干面粉,和成一个偏软一点的面团,封起来醒面十分钟

经过醒至的面,就会比较有筋力,

也很容易将它摔得光滑,因为面团偏软,所以不能去揉面,不然会拿不出手来,我们可以采用摔打的方法处理面团,直到面团不沾手不沾盆,变得光滑,封起来醒面半个小时

2:醒面的同时,我们可以调馅,青椒切成丁放入盆中备用,再将土豆去皮切成丝,放入清水中洗去淀粉,捞出控干水分,

再剁成沫,装入有青椒的盆中加入少许盐,搅拌均匀,刹一下水分,然后将其倒入密一点的纱布中,挤去水分后倒入盆中,加入适量葱花备用

3:接下来㸆一个调馅的料油,油中放入香叶,八角,葱姜段,香菜,用小火慢炸出香味后捞出渣子,留油调馅

4:将馅中倒入料油,香油搅拌均匀,最后只需要加入少许盐调味就可以了

5:面团醒好以后,案板上洒少许干面粉防粘,简单的揉匀排气后将其分割成等份的剂子

取一个剂子擀的中间厚边缘薄,包上土豆馅,尽量包的多一点,像包包子一样包起来,

我们把剂口收拢之后,将剂口向下放,让其松弛五分钟,表面洒些干面粉,用手从中间向四周按扁,

直到隐约可以看到馅儿

6:平底锅倒入少许油,将饼放入锅中煎至,

煎至一面定型之后翻面,煎至两面金黄色就可以出锅啦!

这个土豆素馅发面饼,真心好吃,凉下来之后也特别的喧软,我家俩孩子都爱吃,大宝吃了两个半,二宝吃了一个!喜欢的话就快试试吧,欢迎点赞转发评论,您的互动就是我创作的动力,我是小吃专家,感谢您的阅读,原创不易,禁止搬运。

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