秋天，建议中老年人：少吃香蕉，多吃5种“高钾菜”，腿脚更有劲

时间过得真快呀，现在已经是深秋时节了，漫长而寒冷的冬天就要到来，所以这段时间，很多人都会吃大鱼大肉来滋补身体，以储存更多的能量，来应对寒冷的冬天。

但是中老年人的新陈代谢减慢，脾胃功能也要弱一些，吃过多的大鱼大肉不容易消化，还会患上一些常见疾病，因此要适可而止，不宜过多食用。

大家都知道，人体缺钾就会没精神，身体也会乏力，所以多吃些高钾蔬菜也是不错的选择，有些蔬菜含钾量就很高，比如土豆、芋头、蘑菇、菠菜、各种豆制品等，都是高钾蔬菜，比香蕉的含钾还要高出许多。

分享5种“高钾菜”的做法，中老年人可常吃，让腿脚更有劲，为入冬打好基础。

一，土豆—【橄榄菜肉末烧土豆】

食材：土豆，辣椒，猪肉馅

调料：盐，植物油，葱蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，橄榄菜

制作步骤：

1、少许猪肉馅加白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、土豆刮去外皮，再切成小块；辣椒清洗干净切成小块。

3、平底锅加油，烧热后放入土豆煎至土豆8分熟，表面微微发焦关火。

4、炒锅烧热加油，下入猪肉馅煸炒至变色，加葱蒜爆出香味。

5、加入煎好的土豆煸炒均匀，加入1汤匙橄榄菜、1/2汤匙蚝油、少许老抽煸炒均匀，再加一点盐、适量水，大火烧开煮一会。

6、再来点水淀粉勾芡，最后加入辣椒煸炒几下，至辣椒断生关火。

二，蘑菇—【蚝油蘑菇】

食材：口蘑，秀珍菇

调料：植物油，盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，葱蒜，淀粉

制作步骤：

1、将蘑菇都清洗干净，秀珍菇撕成小块，口蘑切成薄片。

2、小碗中加生抽、蚝油、老抽各1汤匙，加盐、白糖各1/2小勺，再加少许清水，少许淀粉搅拌均匀。

3、炒锅烧热加适量油，加葱蒜末煸炒出香味，加入蘑菇煸炒一会。

4、再倒入小碗中的调料汁，继续翻炒均匀，炖煮几分钟。

5、最后大火收汁，至汤汁都包裹到食材上关火盛出。

三，菠菜—【菠菜丸子鸡蛋面】

食材：鸡蛋，丸子，菠菜，挂面

调料：盐，植物油，生抽，葱

制作步骤：

1、准备点豆腐丸子。

2、菠菜切去根部清洗干净。

3、炒锅烧热加植物油，下葱花爆出香味，加适量清水，加点生抽和食盐搅拌均匀，再加入丸子。

4、开火煮一会，水还未完全开的时候，打入一个鸡蛋，关小火煮一会，让鸡蛋先凝固。

5、再加入面条煮一会，将其煮熟，最后加入洗干净的菠菜煮半分钟即可。

四，芋头—【腊肠蒸芋头】

食材：芋艿，广式腊肠

调料：生抽，老抽，蚝油，盐，小葱，

制作步骤：

1、戴上手套将芋头去皮，再切成滚刀块。

2、芋头放入盆中，加入生抽、蚝油、老抽、少许盐搅拌均匀，腌制一会。

3、将腊肠斜刀切薄片。

4、把处理过的芋头放入深一点的盘子里，上面放上广式腊肠。

5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸15~18，出锅再撒点葱花即可。

五，豆腐—【葱油嫩豆腐】

食材：内酯豆腐

调料：盐，生抽，蚝油，香醋，小葱，白糖，小米辣

制作步骤：

1、内酯豆腐底部4个角用剪刀剪个小口，撕去表面包装纸。

2、将豆腐倒扣在一个深一点的盘子里。

3、锅内加水烧开，豆腐入锅中火蒸3分钟取出。

4、小碗中加葱花，炒锅烧热油浇在上面，再加适量生抽、香醋、少许蚝油、一点盐和白糖搅拌均匀。

5、将调料汁浇在豆腐上，放上香菜、小米椒即可。

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