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意式土豆团正宗做法

时间:2022-11-05 浏览量:28次
意式土豆团正宗做法(意式土豆团正宗做法)

编者按:你能用土豆做出多少道美味呢?5种?15种?还是无数种?土豆不仅美味,做法也是千变万化,从炒、煎、炖、烤到凉拌;从土豆块土豆丝土豆片到薯条,无论怎么做都美味无比,八种土豆做法推荐给土豆控们,绝对值得一试哟。


一、孜然土豆条

原料:土豆1个(大型的),香菜6根,红椒半个

调料:孜然粉1/2茶匙(3克),孜然粒20粒,盐1茶匙(5克)

做法:

1.香菜清洗干净后,切成4厘米长的段。红椒去蒂,去籽,切成条。土豆去皮后,切成小指粗细的条,撒盐(2克)搅匀,然后腌制4分钟。

2.锅用大火烧热,倒入油,待油温7成热时,放入土豆条改成中小火,煎成金黄后盛出。

3.继续加热锅中的油,待油温5成热时,改成小火,放入孜然粒,煸炒出香味后,放入香菜梗,土豆条,红椒条,撒盐,孜然粉炒匀。

4.最后撒入香菜叶即可。

二、番茄炒土豆片

原料:土豆1个,番茄1个,香菜(随意),盐1/2茶匙(3克)

做法:

1.把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。香菜洗净后,切成1厘米长的段。

2. 锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色。

3.放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,翻炒几下出锅即可。

三、浓香土豆沙拉

原料:中等土豆2个,法香1小把,沙拉酱4汤匙(60克)

调料:西班牙橄榄油1汤匙(15ml),盐1/4茶匙(1克),黑胡椒1/4茶匙(1克),酸奶1汤匙(15ml)

做法:

1.把土豆洗净(不要去皮)。法香洗净,切成碎末备用。

2.在土豆皮的表面,用刀切一个十字型(深度约1毫米)刀口。放入锅中,倒入清水,大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。

3.在煮土豆的过程中,将沙拉酱,盐,黑胡椒,酸奶混合。淋入橄榄油,搅匀均匀备用。

4.将土豆去皮后切成小方块,放入盘中,倒入调好的沙拉酱,搅匀即可。

四、土豆煎饼

原料:土豆2个,红辣椒2个,面粉70克,水约50ml

调料:盐1/4茶匙(约1克),生抽2茶匙(10ml),糖1/2茶匙(约3克),醋1茶匙(5ml)

做法:

1.土豆去皮后切成细丝(或者擦成丝),红辣椒切成小圆圈备用。

2.将切好的土豆丝中加入盐,面粉,倒入清水拌匀,调成面糊,可以挂在土豆丝上的状态即可。

3.平底锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,舀一大勺土豆丝面糊,用铲子按平,改成中小火煎,将红辣椒圈按在煎饼表面,待底部变硬后,翻面继续煎2分钟即可。

4.将生抽,糖,醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。

五、奶香土豆泥

原料:土豆3个,法香3朵,淡奶油150ml,黄油100克,盐2茶匙(10克),黑胡椒2茶匙(10克)

做法:

1.锅中放入可以没过土豆的水量,并加入盐(1茶匙半),将洗干净的带皮土豆放入锅里,大火煮开后,转中小火煮30分钟。

2.土豆煮熟后,撕掉皮,趁热碾碎土豆,使其成为土豆泥。

3.将碾好的土豆泥放入锅中,加入淡奶油用小火稍加热几秒钟,盐(半茶匙),黑胡椒碎,接着放入黄油,用勺子拌匀。

4.如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中,并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话,直接盛入碗中,把法香切碎,点缀即可。

六、意式土豆疙瘩

原料:土豆2个,蛋黄2个,面粉200克,新鲜法香10克

调料:白胡椒粉1/2茶匙(约3克),盐3茶匙(15克),黄油25克

做法:

1.土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块,法香洗净后切成碎末备用。

2.汤锅中倒入水,量可以没过土豆块,放入盐(1茶匙)和土豆块,水开后调成中火,煮20分钟,煮熟后捞出沥干水,放入碗中,趁热将土豆碾成泥状。

3.当土豆泥的温度自然冷却至室温后,加入蛋黄拌匀,然后加入白胡椒粉,盐(1/2茶匙),然后分次加入面粉,直到能揉成面团即可(不需要过分的揉,只要能成团即可)。

4.将揉好的面团分成同等大小的小面团,团成球状,再用叉子按出纹路。

5.煮一锅水,水开后,放入盐(1茶匙),倒入土豆饼,煮约3分钟左右,土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却,再捞出充分沥干后备用。

6.另取一只煎锅,将黄油放入锅中用小火溶化,饭后放入土豆饼,调入盐(1/2茶匙),法香碎,炒匀即可。

七、土豆焖饭

原料:大米300克,大土豆1个,盐1/4茶匙(1克)

做法:

1.土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入土豆丁煎制表面成金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份。

2.大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置),倒入煎好的土豆丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子,用勺子将米饭和土豆翻拌均匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

八、彩椒葱香土豆片

原料:土豆2个,红黄彩椒各半个,香葱2根

调料:盐1/4茶匙(1克),豆豉1/2茶匙(3克),黑胡椒碎一点点,油1汤匙(15ml)

做法:

1.土豆去皮后切片,彩椒洗净去籽切成一口大小的菱形块,香葱切段。

2.烤箱预热200度。拿出烤盘,烤盘内铺锡纸(亚光的面朝上),锡纸上刷一层食用油。把土豆片,香葱段放入已经刷了油的烤盘锡纸上,平铺开,均匀地撒上盐,豆豉,黑胡椒碎和油。

3.放入已预热好的烤箱中层,200度,烤15分钟左右,当土豆片烤软,颜色变金黄时取出烤盘,加入彩椒块,继续入烤箱烤5分钟左右就可以了。

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