当前位置: 首页 >> 土豆做法

干煸土豆香菇鸡的做法(土豆香菇炒鸡)

时间:2023-11-13 浏览量:7次
干煸土豆香菇鸡的做法(土豆香菇炒鸡)

一、土豆肉炖粉皮的做法,土豆肉炖粉皮怎么做好吃

土豆炖豆腐
用料:
土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了
5、放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。
6、添水,水要高过土豆,
7、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖,同时放东北大酱两勺
9、快开锅的时候放少许糖,调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味
11、起锅,别忘记放 味精或蘑菇精,加香菜末 干煸黄金土豆丝
主料:土豆丝400克
辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法:
1、土豆切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。
注:土豆丝一定要切细。
拔丝土豆
主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。
2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。
此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
土豆鸡
鸡腿2-3只去骨,切成小块,用盐,生抽,糖,油,外加少许绍酒,生粉和姜丝,腌最少30分钟(放在冰箱下格),土豆两只去皮切成小块,红椒半只切丝,葱叶1-2条切段,香菇1-2只切丝
少许蒜蓉放入油锅里爆香,把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去,爆炒几分钟至鸡肉半生熟了,再放入土豆,炒匀后加一碗水,盖上锅盖煮,水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽,炒匀后放入红椒丝和葱,翻两下就可以上菜啦。
土豆烧牛肉
主料: 卤好的牛肉 土豆块
做法:
1,将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
2,锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,*大*,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
3,锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。
土豆炖羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量
【制作过程】
1、 羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2、 土豆削皮,洗净,切成滚刀块;镇置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油;
3、 净锅置火上,加入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成;
4、 准备:8分钟,烹饪:40分钟
【特色介绍】此菜营养丰富,特别适合冬天吃

二、有什么绘土豆的做法吗

推荐于 土豆烧鸡
【材料】土豆2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热,放入…
土豆肉片
【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。【做法】图1:黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用。图2:土豆去皮切薄片。图3:五花肉切薄片。图4:锅…
土豆焖鸡块
材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法:
麻辣孜然小土豆
用料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。做法:1: 小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;2: 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;3: 锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;4: 葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜…
土豆饼的做法
1.洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀!)2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)3.将蒸好的土豆去皮,弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊…
土豆烧肉
【原料】五花肉、新土豆 4个(喜欢吃所以用了4个)、生姜、花椒1小勺(焯水用)、冰糖 3-4颗、红糖 1勺【做法】1. 土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。2. 取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。3…
土豆炖鸡大腿
原材料:胡萝卜、土豆、鸡大腿、葱姜蒜瓣、八角、干辣椒。做法:1.把鸡大腿用清水洗净,土豆切滚刀,胡萝卜切滚刀。2.起油锅,葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅,放入胡萝卜翻炒。3.胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿,放入适量白糖、料酒、酱油同炒。4.放入土豆,加入适量盐并…
香烤土豆肉饼
材料:土豆300克、肥瘦肉150克、香菇30克、鸡蛋一个、大蒜5克、生姜5克做法:1、土豆去皮、洗净放入笼屉中,中火蒸20分钟,至筷子可以扎透。2、将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝。p3、肥瘦肉洗净剁成肉馅;香菇洗净切小丁;生姜、大蒜切末;鸡蛋抽打成蛋液备用。4、锅…
肉末香葱小土豆
材料:小土豆500克(大土豆也可以,切成适合一口一块的小块就好)、肉末150克、香葱80克调料:油两匙、盐适量、生抽一匙,糖少许、黑花椒粉少许、姜一片做法:1、香葱择洗干净,切细末。姜片切末待用。2、锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软…
青椒腊肠土豆片
【原料】腊肠、土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒【做法】1. 腊肠蒸熟切片备用。——蒸米饭的时候同时蒸腊肠,省火。也可以不蒸,将腊肠切片,小火炒熟,我觉得这样处理吃起来比较干,我不喜欢。反正自己看着办哈。2. 皱皮辣椒洗净,撕成小块。蒜切片。3. 土豆去皮切片…
酸辣土豆丝
【原材料】土豆300克、干红椒随意、蒜随意、青椒1-2个、花椒适量。【调味料】油少量、米醋2大勺、盐少量。【做法】图1:土豆去皮,切细丝,用水浸泡十几分钟,中途换两道水,直至水清。图2:干红椒切丝,蒜切粒,青椒切丝。图3:锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒。图4:…
川味土豆烧排骨
材料:猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、做法:1、排骨洗净,用开水汆烫捞出备用。2、锅中放油烧热,放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。3、放入汆烫过的排骨和姜…
红烧鸡翅炖土豆
主料:鸡中翅10个 中型土豆2个调料:植物油1汤匙 葱段50克 生姜5片 八角2个 香叶2片 花椒粉少许老抽10克冰糖20克盐适量做法:1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀3、放入冰糖(敲碎一…
香脆土豆饼
材料:土豆300克、腊肠50克、洋葱30克、胡萝卜30克、鸡蛋1个、麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量做法:1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。p2、土豆洗净去皮,切厚片…
西班牙土豆煎饼
材料:土豆350克 鸡蛋3个(大个的,图片拍了2粒,后发现不够又加了一个) 洋葱半颗做法:1、土豆切成小丁、洋葱切末、鸡蛋打散加入盐和现磨白胡椒碎(这个比胡椒粉味道更香)搅拌均匀2、锅内放橄榄油,放入土豆丁,加少许盐中小火炒至熟3、加入洋葱末继续炒出香味,然后…
烤土豆条
材料:土豆、盐(我用的海盐)、橄榄油做法:1、将土豆去皮洗净切成手指粗的条,冲净表面淀粉沥干水分。2、倒入橄榄油和盐把土豆条拌匀。3、烤箱预热200度,将土豆条放入烤盘,中层上下火烤45-50分钟,时间要根据土豆的粗细调整,注意观察,土豆表面金黄即可。4、烤好…
辣炖土豆鸡块
原料:鸡腿3个 鸡翅中2个 洋葱半个 中等土豆1个 胡萝卜1根 青红辣椒各1个 干辣椒6个 大葱1段 大蒜5瓣 大蒜末1汤匙(15克) 姜末1/2汤匙(8克) 调料:辣椒酱3汤匙(45ml) 辣椒面1汤匙(15克) 生抽2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)…
酸辣土豆丝
材料:土豆3个、小葱2根、生姜2片、干红椒5个、花椒1勺、炒香芝麻1勺调料:盐、白砂糖、绍酒、酱油,纯香麻油、香醋、胡椒枌少许、柠檬汁几滴做法:1.土豆去皮切丝;小葱洗净,葱白部分斜切成段,葱叶部分切葱末备用;生姜也切成条丝状;干椒去蒂去籽用厨用剪剪成椒圈备用…
土豆金枪鱼面包
原料(一)汤种:高粉30g 开水30g 糖3g原料(二)面包:高筋面粉200g 低筋面粉50g 酵母2.5g 汤种50g 糖38g 盐3g 蛋液50g 牛奶100g 黄油25g 白芝麻适量 色拉酱少许 干燥海苔碎少许原料(三)馅料:金枪鱼罐头一个(固体物约13…
牛窝骨炖土豆
原料:牛窝骨三根。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置,有很多筋,含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质。做法:1、牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟。2、锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤,或者煮面条都是相当好…
鸡汁土豆泥
原料:土豆调料:嘉豪鸡汁 黑胡椒 黄油 (盐)制作过程:1. 土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软。2. 土豆压成泥状。3. 趁热加入适量嘉豪鸡汁。4. 加入适量黄油;磨入黑胡椒碎,拌匀即可。
芝士培根焗土豆泥
原料:土豆,培根,洋葱,蒜,黄油,马苏里拉芝士,黑胡椒,朗姆酒,盐做法:1、土豆去皮切片放入保鲜袋洒少许清水微波炉高火叮五分钟取出压泥2、培根片切丁洋葱和大蒜切末,小火融化黄油入倒入洋葱蒜末煸香3、待洋葱煸炒至透明后下入培根丁炒至出油后加一勺朗姆酒炒匀后加入土…
土豆条小炒
原料:土豆 莴笋 腿肉调料:盐 淀粉 花雕酒 生抽事先准备:1. 土豆切条;莴笋切条。2. 腿肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。制作过程:1. 土豆条内加入适量淀粉,拌匀均,使每根土豆条上都裹上一层淀粉。2. 蒸约20分钟,至土豆熟软,稍凉后抖…
辣白菜拌土豆丝
原料:发酵的辣白菜半颗(带汤汁) 中等大小土豆1个 青椒半个 香葱1根 调料:西班牙橄榄油2汤匙(30ml) 盐1/4茶匙(约1克) 糖1茶匙(5克) 熟白芝麻随意做法:1) 把辣白菜挤干汤汁,切成细丝(约火柴棍粗细即可),青椒去蒂去籽后洗净,切成细丝,香葱斜…
意式土豆疙瘩
原料:土豆2个 蛋黄2个 面粉 200克 新鲜法香10克调料:白胡椒粉1/2茶匙(约3克) 盐3茶匙(15克) 黄油25克做法:1、土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块,法香洗净后切成碎末备用。2、汤锅中倒入水,量可以没过土豆块,放入盐(1茶匙)和土豆块,水开…
土豆烧排骨
材料:肋排1盒、小土豆4-5个、葱、姜、蒜、青蒜2根调料:盐、糖、胡椒碎、料油、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)、冰糖做法:1.将猪肋排斩段,用流动水洗净浸泡出血水,控干水分放入大碗中,加入葱末、姜末、蒜末,调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料…
咖喱土豆
用料:土豆、咖喱粉、椒盐、盐、白胡椒粉、干辣椒做法:1、将土豆洗净。2、去皮,切滚刀块。3、锅中放水,烧开,倒入切好的土豆,煮至软糯。4、沥干水分备用。5、锅中坐油见热,倒入沥干的土豆,小火煸香。6、倒入半小勺盐,拌匀。7、再将椒盐,白胡椒粉撒入。8、最后放入…
黑椒培根土豆丁
材料:土豆 培根 胡萝卜 洋葱调料:橄榄油 盐 黑胡椒粉做法:1. 土豆、胡萝卜洗净去皮,切成1cm见方的小丁。土豆切好后用清水浸泡,用之前冲掉淀粉,充分沥干水分。洋葱撕掉内层的薄膜,切小丁。2. 培根也切成同样大小的丁;3. 锅中倒入少许橄榄油,小火煸出培根…
葱香辣味土豆
一、材料用到了:土豆、大葱、辣味豆瓣酱、椒盐、盐二、准备1、土豆洗净、葱切斜刀2、连皮切小块3、撒上少许盐4、入高压锅蒸5分钟,焖3分钟,不用高压锅直接烧饭的时候放电饭煲就行5、土豆取出倒出出水6、用刀轻轻的压一下p三、做法:1、锅中放适量油,土豆入锅煎至表面…
红烧土豆排骨
材料:排骨(尽量选小排)、土豆(切小块儿)、葱段、姜片、蒜、八角、香叶、冰糖、酱油、老抽、料酒。做法:1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用。2.锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化。3.放入焯好的排骨翻炒,…
土豆番茄牛腩汤
原料:牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。做法:1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。2、锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖3…
清炖土豆牛肉
原料:牛肉(腿肉、牛腩等均可) 小土豆 葱 姜调料:盐 花雕酒事先准备:1. 牛肉切块。2. 葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)。做法:1. 牛肉放入凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫。2. 牛肉入锅,加入适量水淹…
土豆烧鸡块
原料 土鸡半只 土豆2个 油 姜 蒜 酒 生抽 老抽 豆瓣酱 糖做法:1、鸡洗净,买的是湖南鸡,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。加酒…
土豆烧排骨
原料:排骨 土豆 豆瓣酱 葱姜 八角 小茴香 料酒 生抽 老抽 糖 做法: 1、土豆切块后用水泡一下。2、少油入锅慢慢煎到金黄。3、肉冲洗干净,先炒糖色,然后放入肉一起炒。4、加入各种香料一同炒,一边炒一边加入料酒和家里有的各种酱油。5、炒好后加冷水适量一同煮…
酸辣土豆丝
材料:长型土豆 2颗, 新鲜红椒、青椒各1颗,大蒜2瓣,大葱半根,干红椒6颗,花椒20颗调味料:细盐1/2小匙,陈醋1/2大匙,鸡精1/4小匙,砂糖1/4小匙(可免)做法:1.将干红椒剪断,和花椒一起用清水浸泡5分钟,洗净沥干水。2.将新鲜青,红椒去籽,切成细…
酱香土豆炖鸡
原料:鸡腿肉,土豆佐料:大酱,郫县豆瓣,花椒,八角,葱花,姜末,冰糖,盐,味精,香油做法:1、鸡腿清洗干净控干水分2、将鸡腿剁成小块3、水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用4、土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦5、准备佐料6、油热后放入焯好…
土豆烧鸡块
原料:鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量 。做法:(由于时间紧,过程图没拍,俺就文字描述一下吧)1、鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干; 2、土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大…
胡萝卜土豆炖牛肉
原料:牛腿肉(约400g,牛腩也可) 胡萝卜 洋葱 土豆 大蒜调料:红酒(约1/4杯) 番茄汁(约3/4杯) 高汤块 盐 黑胡椒粉酱汁:黄油3大匙 面粉5大匙 事先准备:1. 牛肉切块,撒上盐和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。2. 胡萝卜切片,洋葱切条,土豆切块,大蒜…
牛肉烧土豆
材料:牛腩肉(或牛腱子肉)750克,土豆500克,大葱1根,姜片4片,八角2颗,桂皮1块,干红椒5颗(可选)调味料:生抽3大匙,老抽1大匙,盐1/4小匙,冰糖20克,米酒3大匙做法:1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗…
土豆炖排骨
材料:肋排500g,土豆2个,咖喱块3块(我用的百梦多,个人觉得比金牌好吃)。 青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙。做法:1.排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。2.锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。3.加咖喱块,倒入足量…
红油土豆丝
原料:土豆,干椒,蒜,盐,糖,蚝油,辣椒油,麻油,白醋,冰水做法:1、土豆丝洗净切成薄片,然后切成细丝,入开水中煮3分钟捞出过凉开水,然后放入冰水中浸片刻,再次捞出沥干。2、干椒切成丝,蒜拍碎。3、土豆丝和椒丝、蒜末一同放入大盆,倒入盐,糖,蚝油,辣椒油,白醋…
椒盐培根夹土豆
材料:土豆2个,培根5片。盐,花椒粉,橄榄油做法:1.土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度。2.腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根…
番茄炒土豆片
原料:土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜(随意) 盐1/2茶匙(3克)做法:1、把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段。2、锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,…
番茄土豆炖牛肉
做法非常简单。半斤牛肉,买的时候就切好块的放在冰箱里,用的时候拿出来解冻。用酱油、生芬和少许花椒粒腌着。提示不能放酒,包括料酒,因为放了牛肉会酸的。然后土豆和番茄切块。准备下锅了锅里下油,烧热以后放入切好的姜片,以及豆瓣酱炒香。放进切好的牛肉继续大火炒黄。最后…
土豆香菇炖番茄
材料:土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个、油3汤匙,葱姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙。做法:1.土豆去皮切片,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。2.锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀…
土豆烧鸡翅
材料:鸡翅,土豆,干红辣椒,姜,蒜,蚝油,料酒,醋,生抽,老抽,盐,白糖步骤:1.鸡翅斩小块,加姜片,料酒,蚝油稍腌。2.土豆去皮切丁,准备好姜蒜,干红辣椒和花椒粒。3.热锅下油,油热后,依次放入干红辣椒,花椒,姜蒜片爆香。4.倒入腌好的鸡翅块,翻炒至变色。5…
凉拌土豆丝
原料:土豆 香菜 小葱 盐 糖 醋 生抽 鸡精 花椒 小米椒 橄榄油做法:1、土豆一个洗净去皮切成丝,用清水冲去淀粉浸泡10分钟。2、香菜小葱分别洗净备用,把土豆丝下入开水铞中,水再次煮开后用漏勺捞出抄过水的土豆丝用凉开水冲洗降温3、土豆丝沥干水分加盐加香菜加…
土豆烧牛肉
主料:牛肉(我用的牛腩,还用了一根牛骨头,牛骨头一起炖能增加肉的香味哈)辅料:土豆,胡萝卜,洋葱,葱白,姜1块,蒜半个,茴香籽1勺,八角2颗,干红椒,花椒(辣椒和花椒根据嗜辣程度,自己看着放哈)做法: 1. 牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续…
孜然小土豆
原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精做法:1、小土豆洗净,去皮;2、入高压锅压制,上气后小火压5分钟关火,自然凉透;3、取出小土豆,用刀背逐个压扁;4、小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;5、起油锅,热锅冷油,油热后,逐个下如小…
土豆拌茄子
主料青茄子 2个、土豆 1个配料大酱 2大勺、老干妈油辣椒 1茶勺、香油 3勺、葱白 数段、香菜 少许做法:1.土豆茄子洗净,上笼屉蒸30分钟。2.葱段放入大碗中,将蒸好的茄子放上用热度烫熟葱白。p3.加土豆,并调入香油,大酱与油辣椒拌匀,使用前撒上香菜没弄即…
【开胃】辣白菜炒土豆丝
【用料】韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵腌肉用:料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺炒菜调味料:韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量【做法】1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀,腌制片刻备用2、土豆去皮切成细丝,放入水中洗去多余的淀粉,这…
凉拌土豆丝
辣椒油做法:1,干红辣椒,花椒,香叶,八角2,芝麻,虾皮3,4,葱姜蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐5,炸东西的剩油,和材料一一起烧,烧出辣椒香味,关火,倒出6,滤一些香料油,烧热,冒青烟,端下锅,凉五秒,记得要小心点,容器要…
土豆咖喱鸡块
原料:鸡1只(重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙做法:1、鸡斩块,飞水,沥干水分。2、锅内放油,将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。3、锅留底油,下入切好的洋葱、姜片爆香,放入土豆和鸡块翻炒均匀…
凉拌土豆丝
用料:土豆,青椒,胡萝卜、盐,白醋,白糖,红辣椒,花椒,大蒜、味精做法:1.把土豆去皮,切丝,用冷水浸泡土豆丝去淀粉。2、将土豆丝放进开水锅里焯熟(七八成熟就好,口感脆脆的)捞出,用凉水过凉,沥净水份备用。3、炒锅内放油,油热后放入花椒炸透捞出,将油锅端至离火…
干煸土豆条
【材料】土豆、大葱、姜、蒜、干红椒、花椒【调味料】油、盐、辣椒粉、孜然粉、生抽【做法】1:葱、姜、蒜切片,红椒、干红椒切段。2:锅入中量油烧六成热,有些热气升腾,下入切好的土豆条炸。3:中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用。4:锅留底油,入花椒、…
土豆海带结烧肉
材料:小土豆800g,五花肉400g,干海带结20g(约十几个结)。 油1汤匙(15ml),葱姜几片,老抽1汤匙(15ml),生抽4汤匙(60ml),八角1个,桂皮1小块,盐。做法:1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。2.锅里热油,放入五…
土豆焖鸭
原料:鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个(配色用,没有可不放)做法:1、鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用;2、热锅放少许油,油温上升后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许白酒,再加入盐和一点老抽炒匀,用盘子装起备用;3、…
呛拌土豆丝
材料:长型土豆2颗、胡萝卜少量、香菜少量、花椒10颗、干红椒10颗、沙拉油适量调味料:盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、香醋2小匙、砂糖1小匙、芝麻香油1小匙做法:1.将土豆去皮,先切成薄片,再切成细丝。(图1)将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质(图2)2.锅内烧…
麻辣小土豆
材料:小土豆、啤酒、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、食用油做法:1、小土豆洗净,刮去皮,在清水中浸泡少许。备用。2、将有些比较大的土豆一切两半,冷水上锅,烧开,捞出。3、取平底锅,热锅倒油,放入土豆,双面煎黄。4、锅里油量渐少时,倒入半罐啤酒,再倒入一点清水,放入盐…
葱香煎土豆
用料:土豆(小个的)、盐、自己家种滴香葱做法:1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段。2、装到盘子里,撒少许盐3、上锅蒸熟4、取出,用刀轻轻的压一下,压扁1、锅子加少许油,将土豆放入煎2、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦(煎好的土豆取不取出自己决定,我…
土豆烧茄子
用料:茄子、小土豆、青椒、香蒜苗、蒜蓉、姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤、水淀粉。 做法:1、各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;2、蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁;3、锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸…
土豆海带结烧肉
材料:小土豆800g,五花肉400g,干海带结20g(约十几个结)。油1汤匙(15ml),葱姜几片,老抽1汤匙(15ml),生抽4汤匙(60ml),八角1个,桂皮1小块,盐。做法:1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。2.锅里热油,放入五花…
肉末酸辣土豆丝
材料:肉末,土豆调味料:酱油,糖少许,米醋,干辣椒,盐.葱花,料酒做法;1.土豆切丝放入清水中浸泡,炒时捞出.2.油热,中火放入干辣椒爆香后,放入肉末翻炒变色.3.放入料酒,土豆丝翻炒至土豆至5成熟后加入大半碗清水烧开.4.放入酱油,糖一小勺,盐调味.5.汤汁…
尖椒土豆丝
材料:土豆2个(中等个头)、红/青尖椒将土豆及红/青尖椒切细丝状,相信自己,耐着性子切,一定可以切好做法:1.柠檬水。将切好的土豆丝清水冲洗后,浸泡柠檬水中2.滚水。锅内坐水煮滚,滴几滴油,调少许精盐,将浸泡过的土豆丝焯水3.凉白开将快速焯水(约10秒)后的土…
焦香排骨土豆
原料:排骨、土豆、洋葱配料:葱,姜,蒜,干红辣椒,酱油,五香粉,味精,豆腐乳汁,酱油,盐,干淀粉 做法:1、排骨剁成小块,加入葱、姜、蒜、味精、豆腐乳汁、酱油、五香粉腌制1小时。豆腐乳汁已经很咸了,所以不要加盐。腌好后放入适量干淀粉拌匀。2、土豆、洋葱切小块,…
煎土豆沙拉
原料:小土豆、西红柿、苦菊菜、紫背天葵、蛋黄酱、熟芝麻、海苔、油做法:1、将新鲜土豆洗净,煮熟或者蒸熟。2、将土豆切成大小合适的块,在平底锅中放入少量油,将土豆煎成金黄色。3、将西红柿洗净去成小块、蔬菜洗净沥干水分,将所有蔬菜放入一个大的盆中,放入蛋黄酱以及适…
酸辣土豆丝
原料:土豆、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋做法:1、土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份。2、姜蒜,干红辣椒切丝,小葱切末,取少许花椒备用。3、锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出花椒…
酸辣土豆丝
主料:土豆辅料:干红辣椒,盐,糖,醋,葱,姜,蒜,花椒做法:1.土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份。2.小葱切末,姜蒜,干红辣椒切丝,取少许花椒备用。3.锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出…
凉拌酸辣土豆丝
原料:土豆、香菜、干红辣椒、小葱(漏拍)做法:1、土豆去皮,切成细丝;2、洗去淀粉,在清水中浸泡;3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;6、锅内下油,小火炸香干红…
土豆烧牛腩
原料:(3人份)牛腩1斤、新土豆6个、姜1块、大蒜3瓣、大蒜叶1根 调料:盐2小勺、白糖3小勺、老抽1大勺、八角1个、桂皮1片、香叶2片、花椒一小把准备工作:1.先将每个土豆切成4块,浸泡在水中,备用;2.大蒜叶切成小碎,大蒜切成几瓣,姜切片;3.将调料b放入…
土豆烧排骨
材料:肋排2根 土豆(中等大小)2个 油1大匙 姜3片 盐1又1/2小匙 料酒1小匙生抽1大匙 老抽1小匙 水1大碗(约600ml) 鸡精1小匙做法:1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄;2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老…
香辣土豆烧鸡块
材料:鸡腿350克 土豆200克 葱1段 姜1小块 调料:红油豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 黄酒1大匙 白糖1小匙 盐适量 做法:1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;2.土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用;葱切段,姜切碎;…
腊肉土豆片
材料:土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。做法:1、土豆去皮切薄片,泡入清水中备用2、青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)3.锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用4.余油放入土豆片煎至土豆片泛黄5.放入青椒和葱继续翻…
土豆炖鸡翅
原料:鸡(全)翅4个 土豆2个 调料:干红辣椒3根 姜半块 大蒜2瓣 料酒25ml 蚝油25ml 生抽20ml 老抽15ml 盐3g 白糖5g做法:1)土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片。2)把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝…
土豆炖牛肉
材料:牛腰窝肉、土豆、胡萝卜调味料:啤酒一听,酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶做法:1、牛肉切3cm大小块,焯水备用。2、放入高压锅加啤酒一听,不用水,加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶,炖20分钟。盐糖比1:1,酱油2大勺。3、放气后放入土豆块、胡萝卜…
宫保土豆丁
【材料】土豆250克胡萝卜90克大葱50克花生米50克干辣椒6个蒜1瓣姜1大片花椒10粒【调料】香醋、白糖各2小匙生抽1大匙盐1/2小匙鸡精、香油各1/4小匙干淀粉1小匙清水1大匙【做法】1.土豆洗净去皮,切成1.5cm见方的丁,泡在清水中去除淀粉,然后捞出沥…
干锅土豆鸡肉
材料:土豆一个,蒜薹一小把,鸡腿一个调料:蚝油一大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,干辣椒几个,蒜几粒做法:1、土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去皮切片2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出3、放土豆片煎至表面泛黄盛出4、…

三、简单易做的饭菜

番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)材料:

中等个头的番茄......2个
鸡蛋......2个
盐......少许
白糖......少许

做法在图片上:
图1图2番茄炒蛋 干煸土豆丝 干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸土豆丝口味属于家常味,做法属干炒类,但怎么做干煸土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~原料:土豆半斤、干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。赶快试试吧,做一道属于你的干煸土豆丝。 韭菜芯炒香干的做法材料:香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉做法:
1、香干切段、韭菜芯切段
2、下油热锅,倒入香干、韭菜芯翻炒至断生,撒点水花,加食盐,鸡粉,继续翻炒约1分钟即可。 干煸豆角:

材料及制作

1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。
2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。

4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太干了。 干煸香菇片的做法 材料:香菇、蒜末、鸡精、盐 做法:
1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。
2、炒锅放火上,油到五成热时,放入蒜茸炒香。
3、然后加入香菇丝煸炒,到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。 家常青椒肉丝【原材料】梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。【调味料】 A料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。B料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。【做法】图1:青红椒洗净切丝。图2:将梅子肉切成丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右。图3:将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。图4:锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。图5:锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。图6:加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。【经验与感怀】梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多。 炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵! 黄瓜炒蛋的做法做法图解:
炒鸡蛋的时候可以适当多放些油,多余的油还可以接着炒黄瓜,一点不带浪费的! 红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
友情链接