变蛋黄瓜做法土豆（变蛋黄瓜做法土豆怎么做）
时间：2023-08-11
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一、凉拌黄瓜变蛋的家常做法
前言各位豆亲不要误解了哦，这可不是什么魔术，把黄瓜变成什么样的蛋。而是把黄瓜和变蛋一起用蒜汁调和，成为很家常的一道凉拌菜。
皮蛋在我们这俗称变蛋。我也是把菜名打出来才有这样的想法的哦。
材料
主料：黄瓜400g、变蛋五个；
辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、味极鲜适量、味精适量
凉拌黄瓜变蛋
1
黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块
2
变蛋剥去外壳，洗净
3
切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上
4
大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁
5
红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。
小贴士
醋的量可以稍多一些
二、黄瓜扁蛋的做法
用料
主料
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黄瓜200g
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松花蛋4个
调料
食盐
2g
蒜
适量
芝麻油
3ml
黄瓜变蛋的做法
1.黄瓜洗净，变蛋剥去外皮，荆芥留取叶子备用。
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2.将黄瓜放在案板上，用刀拍扁。
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3.将拍扁的黄瓜斩大小均等的段。
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4.将变蛋取出，放在手掌中，用刀划两下，分成四片。
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5.将黄瓜变蛋装入盘中，取一调味碗，将香油、蒜碎和食盐，也可以加少许醋，调制均匀，泼在菜中，撒上荆芥，吃的时候拌匀即可。
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三、黄瓜变蛋的做法，凉拌黄瓜变蛋怎么做好吃
1.黄瓜洗净拍碎；2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中；
3.黄金皮蛋一个切成4块；
4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中；
5.蒜去皮剁碎；
6.葱切成葱花；
7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用；
8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中；
9.倒入调好的蒜泥酱；
10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。
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